炝土豆丝好吃窍门 炝土豆丝的做法介绍
1.土豆2个，盐半勺，酱油1勺，醋3勺，鸡精少许，葱少许，胡椒粉少许，干辣椒8个，香油少许，红辣椒1个，白糖2勺。
2.做法:将土豆洗净，先在底部切一刀，修匀压平，然后平铺在砧板上，先切块，再切丝。准备一盆清水，滴一点醋，泡一会土豆丝，然后用清水冲洗干净，沥干。
3.锅里烧热油，放入花椒，闻到花椒味(不要炒花椒)，关火，挑出花椒。
4.再把火打开。油温七成热时，加入干红辣椒。闻到辣味后加入葱花翻炒2分钟。然后依次加入醋、酱油、糖、盐炒1分钟，再加入青椒丝继续炒1分钟左右。
