重庆鸡公煲是哪的

重庆鸡公煲不是川菜，也不是重庆菜，而是一个福建莆田人发明的。因为发明人叫张重庆，所以取名重庆鸡公煲！鸡公煲是“重庆烧鸡”和其他地方“重庆烤鸡”的混合菜名。其实重庆鸡公煲和重庆这个地名关系不大。

鸡公煲是重庆烧鸡和外地重庆干锅鸡的混合菜。烧鸡是重庆和四川汉族的传统名菜。它被称为烤鸡而不是公鸡，因为那里的方言叫公鸡公鸡。

重庆鸡公煲创始人1991年来到上海。吃火锅和麻辣烫的时候，经常听到别人念叨重庆菜有多好吃。鉴于此，他潜心研究重庆的美食特色，开发了重庆鸡公煲这个品牌！那就开始疯狂开店加盟吧！

重庆鸡公煲香滑嫩滑，入味彻底，麻辣鲜香，口感醇厚。香料的味道渗透到鸡块里，吃后回味无穷。口味可根据当地需要进行调整，分为微辣、中辣、重辣口味。

吃法:把锅放在大火上，往锅里加入200g左右的植物油，直到油冒烟。加入准备好的鸡肉，翻炒3-5分钟，然后加入烤鸡调料翻炒1分钟，加入清水约800-1000克，大火烧开，转小火，将鸡肉煮熟，放入碗中加入少量香菜或葱花即可食用。