吃菜一般都差不多，但“米渣”有自己的“渣法”。有的只吃肉不吃菜，有的只吃菜不吃肉，有的吃两口就说饱了。
家长肯定会着急的。毕竟小身体长得快。吃不好会营养不良，影响发育。所以，面对“挑食”的家长该怎么办？
“做母亲是正义的”，即使单身时十指不沾泉水，做了母亲后也会在厨房快速练习烹饪技巧，在短时间内做出富含维生素ABCDE的食物。
有时候孩子也不买账。如果他们今天不吃鸡肉，明天不吃牛肉，后天不吃豆类，父母会认为他们的孩子挑食。
其实很多时候，孩子有一些食物偏好是很正常的，不必上升到“挑食”的高度。
比如不吃香菜、芹菜等味道比较浓的蔬菜，或者牛肉、鱼肉的孩子，就是拒绝吃羊肉。这些都不是挑食，最多是饮食偏好。相信很多成年人也有这种偏好。
什么才是真正的挑食？如果一个孩子只吃肉，不吃一口绿叶菜，或者一个孩子只吃素菜，拒绝吃任何肉，那就是挑食。
当孩子只有一些食物偏好时，是可以协调的。如果他们不吃芹菜，会选择其他绿叶蔬菜代替；不吃羊肉就吃牛肉鱼肉，只要能保持营养均衡就行，不用担心某一种蔬菜或者肉类。
挑食就不一样了。长期挑食会造成某种营养缺乏。比如长期不吃青菜，会导致纤维素和维生素摄入不足；如果长期不吃肉，会导致蛋白质摄入不足，贫血。
首先要了解孩子接触新食物的过程。孩子接触一种新的食物，是一个探索世界的过程。他们一开始有恐惧和抵触是很正常的，需要慢慢接受。
所以，并不是我们今天做了牛肉，孩子们不吃，我们就决定了孩子们不吃牛肉；我们明天做了鸡肉，但是孩子们不吃，我们决定孩子们不吃鸡肉。
调查结果显示，孩子在接触一种新的食物时，可能要尝试8次以上，才能慢慢接受。而且这种接受的难度会随着孩子年龄的增长而增加，也就是越大越难接受。
所以在孩子小的时候，味觉敏感的时候，提供多种食物尝试是很有必要的，除非孩子对某些食物过敏。
其次，当孩子拒绝一种食物时，可以用食物代替。
例如，母乳喂养的孩子可能会抵制牛奶的味道。尝试让孩子吃酸奶或奶酪，或者用牛奶制作各种面包零食。
同一种营养可以来自不同的食物。牛奶可以提供优质的蛋白质和丰富的钙。如果宝宝真的不喜欢牛奶，可以用豆类代替。豆浆、豆腐等。也富含蛋白质和钙。
当然，如果孩子能接受多种类似的食物就更好了，但如果他们喜欢只吃一种类似的食物，但也能接受其他种类的食物，也能达到营养均衡，所以家长不必过于担心。
大多数家长太担心孩子的成长，怕孩子吃不好就输在起跑线上。当父母把“吃”和“起跑线”联系在一起，“控制”就产生了。吃饭要定时定量，一定要吃到饱，这样会毁了孩子的食欲。
甚至有的家长会追着喂，或者让孩子边玩边吃，连哄带骗，“吃完可以去游乐园”等。，这些都不利于孩子健康饮食习惯的养成。
吃饭应该是一件独立快乐的事情。尽早让孩子自己吃，比追着吃更有效。自己吃饭，积极性会提高，会有“我自己来”的控制感，对孩子的身心发展都有好处。
每个孩子的个体差异都挺大的，就像我们成年人一样，每个人的胃口都不一样，很难有一个统一的标准。很多时候，我们不得不相信孩子的判断。
父母的工作就是给孩子提供丰富的食物，然后让孩子自己决定吃什么，吃多少。“有一种饿，但是你妈觉得你饿。”这是家长需要走出的误区。
吃是人的本能。家长要做的是支持，提供丰富的食物，创造良好的就餐环境，让孩子感受到吃饭的快乐。
自主和愉悦是孩子最理想的进食方式。
