酸甜爽口黄瓜的做法窍门

1.材料:黄瓜花500g，花椒8个，干辣椒3个，盐1汤匙，糖3汤匙，醋6汤匙，香油1汤匙，花生油4汤匙。

2.将黄瓜花洗净(最好用清水浸泡半小时)。洗完后控干水分，然后用盐抓匀，静置30分钟，杀死黄瓜的水分。

3.锅里放花生油和胡椒粉。

4.花椒出香后，放入干花椒段，花椒变色后关火。

5.将糖、醋和香油放入碗中，搅拌均匀。糖完全溶解了。

6.将炒好的花椒油倒入糖醋汁中拌匀。

7.沥干水的黄瓜花用清水稍微浇一下，避免太咸，然后控水晾干。将事先调好的果汁倒入其中，搅拌均匀，放入密封保鲜盒中，放入冰箱冷藏1小时。