1.材料:羊肉(瘦肉)500克。调料:香油10克，酱油50克，盐5克，味精2克，胡椒粉3克，辣椒粉2克，葱10克，姜10克。
2.将羊肉洗净，放入锅中，加水(以没过羊肉为度)，烧开，撇去浮沫，转小火，煮熟取出，晾凉备用。
3.将熟羊肉切成丝，放入盘中，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末，拌匀。
