酸水豆花的做法窍门 酸水豆花的做法窍门简单介绍
1.材料:黄豆100克，清水1000克，白醋10毫升，清水50毫升(用于稀释白醋)。
2.将干黄豆浸泡8小时以上。将豆子和水一起放入蒸煮机中，挤压成浆状。
3.用细纱布过滤豆渣，然后慢慢加热至沸腾！注意边加热边搅拌！因为容易煮到一半！煮沸后，让它自然冷却到80摄氏度左右！
4.白醋1: 2(白醋30ml)温开水的比例调匀。当豆浆自然冷却后，慢慢加入酸水，直到出现块状。
5、酸水出现，如果酸水出现不好，可以稍微低温加热，直到酸水出现！
6.模具洗干净，放纱布在模具里。取出白色固体，放入豆腐模具中。包好纱布，按下模盖，压重压出水，10分钟后，打开纱布，取出豆腐。
