豆角怎么做好吃不放辣 豆角做不辣的怎样做好吃
1.冷豆子。
2.配料:豆角、盐、油、胡椒粉、糖、蒜泥、醋、鸡精、香油。
3.豆子要细长嫩。种子越小，豆子越嫩。
4.豆子的清洗方法:去掉两端的筋，然后掰成半个中指那么长的一段。
5.用开水烫菜的诀窍是在水里放一滴油和一勺盐，这样可以让豆子更绿更亮。水烧开后，将豆子焯两到三分钟以去除豆腥味。水多了容易，热了也容易。煮好后不要闷在锅里，闷久了颜色会变黄。然后取出焯水的豆子，沥干水分，迅速放入准备好的冷水中。
6.把豆子放在盘子里，把大蒜捣成蒜末。
7.热锅里烧一点油，放几个辣椒，做花椒油。不要捞出辣椒，把油倒进豆子里。加入盐、糖、蒜泥、醋、鸡精、香油拌匀。一份清脆爽口的小凉菜就做好了。
