石烹鸡蛋的制作方法 石烹鸡蛋的制作步骤
1.准备材料。盐、十三香、味精、香油、白、土鸡蛋、大葱。
2.将鹅卵石洗净晾干备用。
3.将一碗香油倒入炒锅，加热。油重了就倒鹅卵石继续加热。
4.将鸡蛋打入碗中搅拌均匀(用油烧石头时打成蛋液)。
5.将蛋液打匀后加入盐、十三香、味精、香油、葱花、少许糖和少量水继续搅拌均匀。
6.大白天油锅里的石头冒烟的时候，把石头拿掉控油。
7.把控油石倒进砂锅里！
8.赶紧倒蛋液，盖上砂锅，让它慢慢煮！
9.小火煨五分钟左右，打开盖子，用筷子从边缘的顶部慢慢移动石头，让未凝固的蛋液流到盆底下然后凝固！！！
10.再炖两分钟，就可以出锅了。
