1.猪肝可以用煮、炒、火锅等方法食用，会有补血的功效。猪肝不仅有补血的作用，还有明目养肝的作用。吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。
2.富含维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应，还具有抗氧化作用。还能补充维生素B2，补充重要的辅酶，清除内毒素。还含有丰富的维生素A，可以改善视力。
