长沙臭豆腐蘸汁做法窍门 长沙臭豆腐蘸汁做法窍门介绍
1.材料:红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、茴香20克、甘草精4克(可选)、孜然15克、干葱30克(可选)、干姜粉20克、味精270克、特鲜1号2根。
2.材料A:蒜和葱花，剁碎的小辣椒和香油炒香后，淋上葱花和香菜。
3.材料B:鸡精、盐、孜然粉、水拌匀。
4.将A料和b料混合，建议一开始不要放太咸。尝试味道后，根据你喜欢的咸度增加或减少它们。
5.臭豆腐炒好后，泡在拌了AB的汤里。
6.然后在豆腐的一面开一个小洞，把汤、蒜、辣椒倒进去。
