做菜时，鸡精比味精更常被用作调料，但近年来，人们放的鸡精比味精还多。那么鸡精比味精健康吗？可以多吃鸡精和味精吗？下面小编带来:蚂蚁庄园3月15日答案。
正确答案:没有本质区别。
分析:鸡精和味精本质上差别不大，不存在哪个更健康的问题。
味精的主要成分是谷氨酸钠，是一种钠盐。味精之所以有提神的作用，主要是因为谷氨酸有一种鲜的味道。谷氨酸是一种很常见的氨基酸，而氨基酸是蛋白质的基本单位，钠元素(离子)更是常见。两者结合就成了味精。
鸡精是在味精的基础上加了一些调味料和其他配料。鸡精里还有糖、盐、增味核苷酸。其中有些可能添加了鸡粉、鸡骨粉或其他原料制成的鸡肉浓缩提取物和鸡肉香精，闻起来有鸡肉的味道。
换个说法，鸡精中40%的物质是味精，另外60%是下脚料。
味精和鸡精都是安全的，但如果过量食用，可能真的会带来健康风险，因为其中含有大量的钠离子。如果过量摄入，容易影响体内其他元素的平衡，影响正常代谢。不仅是鸡精和味精，盐、酱油、油等调味品的食用也要适量，不能过量。
味精和鸡精的主要作用是改善风味。通常可以用自己的风味食材代替，如玉米、鸡肉、蘑菇、虾等食材。味精和鸡精的适宜融化温度为70℃-mdash；90℃，过高的温度会影响其新鲜度。所以建议关火起锅前先加味精(鸡精)。在宝宝一岁之前，家长不要给宝宝吃味精、鸡精、盐等调味品，以免影响宝宝健康。
虽然味精(鸡精)的安全性没有问题，但是味精毕竟含有大量的钠离子。钠吃多了无疑会增加高血压、胃癌等疾病的风险，所以吃的时候一定要限量补充。
对于高血压患者来说，不宜服用味精和鸡精，否则容易增加钠含量，不利于血压的稳定。尤其是老年人和代谢异常的人更要注意；也不适合婴幼儿食用。一是不利于养成良好的饮食习惯，二是容易影响身体发育；孕妇也不要吃，可能会加重身体水肿的现象。
