1.蚕豆是一种高热量的豆制品。每100克蚕豆含有约350卡路里的热量。适当吃一些蚕豆，可以吸收蚕豆中丰富的膳食纤维，从而促进肠道废物的排出，可以降低血压和血脂。从中医的角度来说，蚕豆味甘性温，可以改善脾胃虚弱的人，可以缓解脾胃虚弱引起的暴饮暴食和饥饿感。
2.同时需要注意的是，蚕豆含有一定的嘌呤物质，吃多了容易导致痛风。因此，建议高尿酸血症患者慎用。
