生姜如何保存更久

1.装袋方法:将适量鲜姜装入纸袋或塑料袋中，在11 ~ 14℃下贮藏。2.装罐方法:鲜姜洗净晾干后，放在盐缸里可以保存很久，使用起来也很方便。3.沙湿法:选择一大块无皮损、茎粗的鲜姜，去掉出芽部分，埋在湿润但不潮湿的细沙或黄土中，可长期存放不烂不死。但冬天要注意防冻，夏天要避免阳光直射。

生姜发芽后可以吃吗

生姜发芽了就可以吃了。生姜经过长期存放，会长出洁白的牙齿。白牙无毒，可以食用。发芽的生姜口感酥脆，是不可多得的美味。但是腐烂的生姜发芽是绝对不能接受的，食用前要注意。

如何鉴别毒姜

鉴别毒姜有四个步骤:第一闻，第二尝，第三看，第四放。

闻:主要是检查生姜表面有无异味或硫磺味。“毒姜”有很浓的硫磺味。破了会发现姜味不浓或者味道变了。

味道:特别的味道。如果姜味不浓或者味道有变化，就要慎重购买。

看:正常生姜外观粗糙，干燥，颜色较深；“毒姜”外表光滑，像打蜡一样，很嫩，淡黄色。“毒姜”的姜皮比正常生姜的姜皮更容易剥落。破了之后内外颜色差别很大。

释放:一般生姜保质期长，而“毒姜”接触空气体几天后就会变质发霉。

生姜种植时间和方法

生姜一般在蛰伏期到4月间种植，气候适宜便于管理，有利于生长。种植方法如下:

选地整地:选择排灌方便的地块，提前翻土，施基肥。

选种催芽:种姜要提前烘干，催芽处理，出芽后再种植。

地下种植:将发芽的种姜切成片，每片都有芽，直接种植，用厚土覆盖。

田间管理:生长期及时浇水，定期追肥，保证肥水充足。