在家炸薯条怎么做好吃

1.首先，准备3个去皮洗净的土豆。

2.然后切成同样粗细的条，切成筷子。土豆条切好后，用冷水冲洗干净，然后加入一些白醋浸泡10分钟左右。这样既能洗去薯片的淀粉，又能让薯条在过程中不易断。

3.锅里的水烧开后，将薯片倒入锅中，煮2分钟。炒菜的时候，往锅里加一勺盐，这样薯条会更入味。薯片捞出后放入冷水中然后控水晾干。然后放入保鲜盒，放入冰箱冷冻3小时。因为薯片冷冻的时候比较脆，不容易散。

4.薯片现在是冷冻的，所以不需要在上面裹面粉或者淀粉。锅里油温五成热的时候，直接把薯片放进去。如果薯片是冷冻的，你可以解冻它们而不弄碎它们。炸好的薯条呈黄色时，取出，稍凉。待锅内油温稍热后，将第一次煎好的薯条再次倒入，再次煎。煎两次让它们变脆。所以，第二次油炸薯条，直到颜色变成金黄色，然后迅速捞出沥干油是非常重要的。

5.薯条是油炸的，这样炸出来的薯条金黄诱人，口感香脆可口。