1.面粉120克，黑米粉89克，碎杂粮58克，糖39克，酵母57克，水20克，牛奶78克，盐20克。将牛奶和酵母加入面包机。
2.加入黑香米粉和白面粉。
3.启动面包机的面团按钮，将面团揉匀。
4.在面包机中发酵，制成大小均匀的小剂量。
5.揉成光滑的面团，做成馒头胚。
6.睡醒半小时后，电饭锅加水，放蒸笼上。大火蒸15分钟。
7.停火之后，不要急着掀盖子，以后再打开。
8、香米馒头出锅。
