怎样腌肉才好吃

1.将生抽和老抽按二比一的比例加入锅中，即如果用1000克生抽，那么就用500克生抽，然后在锅中加入适量的糖和盐。

2.取出准备好的调料，放入锅中。直接开火，盖上锅盖煮。做菜的时候，要注意锅里的情况。锅内调料烧开后加入料酒。

3.用筷子搅拌均匀后，蘸锅里的调料汁品尝。主要味道是咸味。如果你比较喜欢咸的食物，可能会觉得有点淡，可以根据个人口味加点盐。

4.找一个可以密封的容器，最好是陶瓷缸，把加工好的猪肉放入缸内，保证猪肉的猪皮粘在缸的侧面和底部。

5.把锅里的调料汁冷却后倒入坛子里，先用保鲜膜封好，再盖上坛子的盖子，两天后把猪肉翻过来。

6.腌制三天左右，然后把猪肉从坛子里拿出来，用绳子挂在阳台或者晾衣架上，自然风干。