1.保鲜膜的保存:南瓜切好后，最简单的方法就是用保鲜膜，可以有效隔离空气体和细菌的入侵。2.用盐保存:盐是阻碍细菌生长的最有效、最简单的方法。它可以将切好的南瓜保存很长时间。3.干燥保存法:可以用纸萃取，贴在南瓜切面上，吸收南瓜分泌的水分，保持南瓜切面干燥，可以有效起到防腐作用。这种方法可以保存很长时间。
如何拯救南瓜
1.保鲜膜的保存
南瓜切好后，最简单的方法就是用保鲜膜，可以有效隔离空气体和细菌的入侵。如果把有保鲜膜的南瓜放在冰箱里，可以保存更长时间。
2.用盐保存
盐是阻碍细菌生长的最有效和最简单的方法。如果在南瓜切开的部分涂上一层盐，可以有效缓解细菌的入侵速度，所以切开的南瓜也可以保存很长时间。这种储藏方式会很大程度上保存南瓜的含水量，只需要切掉最外层，里面就处于非常新鲜的状态。
3.干燥保存法
在干燥的环境下，细菌的繁殖速度也会降低，所以只要给南瓜提供干燥缓解，也可以延长储存时间。可以用纸萃取，贴在南瓜面上，吸收南瓜分泌的水分，保持南瓜面干燥，可以有效起到防腐作用。这种方法可以保存很长时间。
南瓜可以冷冻保存吗
是的，它是。冷冻保存是一种常用的南瓜保存方法，不仅可以保持南瓜的口感和颜色不变，更重要的是可以保证南瓜不变质腐烂，所以南瓜可以冷冻保存。只需将南瓜洗净，去皮，切成小块，或者不切，放入容器中，用保鲜膜放入冰箱即可。冻住了。南瓜冷冻后不能解冻，再放进去冷冻，因为在这个过程中可能会滋生大量的细菌。
蒸南瓜可以冷冻吗？
不建议冷冻。 南瓜蒸熟后会有一定的水分，会变得很软。如果此时放入冰箱冷冻，煮熟的南瓜中的水分可能会形成冰晶，破坏南瓜的肉质和口感。而且一旦解冻，南瓜的肉质会变得很松散，口感会大打折扣，不建议冷冻。
蒸南瓜怎么养
建议冷藏或室温保存。 如果天气温度不是很高，可以常温保存，但要注意通风干燥，因为蒸熟的南瓜已经含有大量的水分，如果不放在干燥的环境中，很容易被细菌或微生物污染。然后，需要注意的是，要尽量放在阴凉的地方。熟南瓜存放时间不是很长，阴凉处温度不是很高，可以延长存放时间。 冷藏也可以。冷藏，可以降低细菌的繁殖速度，降低熟南瓜的污染程度，保存南瓜的新鲜度，营养成分损失少一点。
南瓜采摘技巧
1、选择形状完整、表面有破损、虫害或斑点的不宜购买。
2.而且最好是瓜的蒂连着瓜身。这样的南瓜很新鲜，可以保存很久。
3.用手捏南瓜皮。如果皮很硬，不留痕迹，说明南瓜熟了，很甜。
4.摘南瓜和摘冬瓜是一样的。表面有白霜更好。这样的南瓜既甜又甜。
5.同样大小下，重一点的更好。
6.南瓜边缘越深，瓜瓣越鼓，说明瓜越老越甜。
7.南瓜切开后，金黄色越深，南瓜越老越好。反之，颜色越浅越淡，越嫩。
