1.羊肚菌含有多种微量元素、维生素等营养成分，具有抗菌、抗病毒作用。它还含有抗氧化剂硒等。如果经常食用，可以抵抗病毒，缓解疲劳，提高机体免疫力，防癌抗癌，降低和消除患癌风险。
2.羊肚菌具有健胃消食、补肾壮阳的功效，可治疗脾胃虚弱、消化不良、失眠头晕。羊肚菌是一种活性食物，过敏的人不宜食用。
