干炒豌豆的功效与作用

1.功效:豌豆是一种营养价值丰富的食物，含有大量的维生素B、维生素C和无机盐。从中医的角度来说，豌豆有补中、益气、利尿、消肿、止痛的作用。豌豆含有赤霉素，能有效抗菌消炎。而且豌豆这种膳食纤维含量很高，摄入人体后能有效促进肠道蠕动，缓解便秘。豌豆中的胡萝卜素和叶黄素还可以保护视力，缓解眼睛疲劳，有一定的美容养颜的功效。

2.禁忌:豌豆成熟后极不适合消化。胃肠道消化功能不足的人应少吃豌豆，以免消化不良。豌豆粉不适合食用，制作过程中会用到明矾。吃太多明矾会影响健康。