菠菜的功效与作用禁忌菠菜做法

1.预防便秘

菠菜含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动和排便，因此能预防便秘。

2、血

菠菜含铁量高，能促进血红蛋白的合成，从而达到补血的效果。

3.促进新陈代谢，抗衰老。

菠菜能促进细胞再生、新陈代谢和抗衰老。

4.增加营养

蔬菜含有丰富的营养成分，如胡萝卜素、维生素C、钾、磷、铁等，能为人体提供多种营养。

5.哪些人不应该吃菠菜？

(1)老年人、婴儿、孕妇或缺钙者

由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片进行治疗的人群(如缺钙的佝偻病、肺结核患者)，专家建议在服用钙片前后2小时内不要吃菠菜。菠菜含有食物纤维，可以解毒开窍。所以有一定的润肠作用。孩子拉肚子最好不要吃菠菜。

(2)腹泻患者

菠菜富含纤维，能润滑肠道，腹泻患者不宜食用。

(3)肾炎、肾结石患者不宜食用。

菠菜中所含的草酸和钙盐能结合成草酸钙晶体，使肾炎患者的尿色浑浊，管型和盐晶体增多。所以肾炎、肾结石患者不宜食用。

(4)孕妇不宜多吃菠菜。

菠菜中的草酸易生成不溶性草酸钙，导致缺钙。