1.土豆洗净去皮，挖坑。
2.将洗好的土豆用粗小指切成条状，洗几遍。土豆淀粉多，避免后续粘锅。洗好后放在碗里蒸十五分钟。如果提前清蒸，减少后续油炸时间。
3.锅里多放点油，炒好后可以炒土豆。加入蒸好的薯片，小火煎，煎至四面焦黄。不要油炸它们。
4.滤去油，加入鸡精和盐。
5.撒孜然。喜欢可以多放，不喜欢可以不放。这个看你个人喜好了。
6.最后撒上辣椒粉，将所有调料均匀裹在薯片上。
7.最后撒上葱花装饰即可食用，脆脆的。
