1.荞麦头含有蛋白质、碳水化合物、矿物质等对人体有益的营养物质，能提高细胞活性和身体各器官的功能。荞麦入肝经、肺经，促进食欲，加速消化去油腻，有助于治疗恶心、心绞痛、支气管炎等疾病。含有天然的消炎成分，可以清除肠道内的各种细菌，预防肠炎，止泻止痛，对腹泻腹痛起到非常好的缓解和预防作用。
2.荞头没有特别禁忌，但含有亚硝酸盐盐酸，孕妇不宜多吃。
