夏天怎么制作腊八蒜

1.你需要准备两公斤质量好的紫蒜，一点五公斤米醋和少许食用盐。

2.将准备好的大蒜去皮，然后浸泡在清水中。浸泡时间要在两天左右，浸泡时要换四到五次水，这样可以减轻大蒜的辣味。

3.把泡好的大蒜拿出来，捞出水备用，拿一个干净的玻璃瓶，把里面的水全部擦干，然后把处理好的大蒜放进去，再把准备好的米醋倒入瓶中，让米醋把大蒜全部挡掉。

4.将瓶子密封，直接放入冰箱冷冻室。大概过了二十天，瓶子里的蒜就会变绿，里面的米醋也会有浓浓的蒜味。这时候自己做的腊八蒜就会腌制好，想吃的时候随时可以拿出来吃。