日式培根可乐饼 日式培根可乐饼如何做
1.材料:土豆三个，培根三大块，洋葱1/3，鸡蛋一个，面包屑一小碗，黑胡椒适量，糖1/2勺，淀粉适量，盐一勺，油少许。
2.将土豆去皮，放入锅中蒸至筷子能戳透，大约需要半个小时。这取决于你用的土豆的大小。
3.土豆不烫的时候，取三个土豆，用擀面杖磨成土豆泥。越精致越好。
4.将培根片和洋葱切成丁。
5.锅里放一点油，稍微炒一下腊肉和洋葱末，盛出。不要煎得太大。
6.将炒好的土豆倒入土豆泥中。
7.加入盐和黑胡椒调味。我们可以根据自己的口味灵活调整添加的重量。
8.把所有的配料混合好。
9.然后按照每个30克左右搓成一团。
10.做成丸子再压平做成饼，这样就好煎了。准备好面包屑、蛋液、淀粉，后期裹好(如果用空空气炸锅，就不用裹淀粉了)。先把焦饼滚一圈淀粉。
1.再滚蛋液，最后滚面包屑。
12.将油炸锅预热，然后将可乐饼放入180度的炸篮中炸15分钟左右。
13.这是无油版。出炉的时候是金黄色的，壳已经很脆了。
14.烤完第一锅，我又做了另一锅油版，用刷子在蛋糕上涂了薄薄的一层花生油。
15.这锅从烤箱里出来的时候，感觉比无油的壳更脆。看起来像油炸版。
16.如果没有空燃气炸锅，就在油锅里炸。油七成热的时候，就可以放锅里了。全程保持小火，这样不会太猛爆星子。另外，边炒边做新的，不会因为热而炒太多。炸至金黄色，因为土豆泥已经熟了，所以小火煎一下，脆一点就可以了。
