冰冻墨鱼仔怎么清洗图解

1.取出冷冻的乌贼幼体，在室温下的水中解冻。2.挤出墨鱼仔中间的小黑点，然后用剪刀剪开眼睛。3.取出内脏、吸盘和嘴。用水彻底清洗。

把乌贼幼体的皮剥掉，然后用剪刀剪开乌贼幼体的肚子，把头和肚子分开，然后把肚子的内脏全部撕掉，把里面的小硬壳拿出来，把乌贼幼体内壁的黑膜撕掉。

用食指和拇指挤压乌贼幼体的下部，用力挤压，找出中间的小黑点。用剪刀剪开乌贼幼体的眼睛，挤出里面的黑色汁液，然后彻底冲洗干净。

现在市面上卖的墨鱼仔很多都是店家清洗的。买了之后就可以直接进入第二步了。

挤压乌贼幼体的眼睛时，一定要用大一点的嘴，然后一边挤压一边冲洗池水。如果切的不够大，挤的时候里面的黑汁很容易挤得到处都是，在水中操作可以避免。

墨鱼的墨汁中含有一种叫做粘多糖的物质。动物实验证明，它能抑制小鼠的癌症。所以建议大家在用墨鱼做菜的时候，尽量不要把墨袋扔掉，也不要把墨袋里的墨水挤出来。

如果当时不使用洗好的墨鱼仔，最好用纸巾擦干后冷藏保存，这样吃起来更爽口。