泡木耳需要注意什么 泡木耳要注意什么
1.不要用开水泡木耳:开水会破坏木耳表面的保护膜，造成营养流失。2.温水加适量的盐和食用碱。盐可以消毒杀菌，而食用碱有很强的清洁作用。3.在温水中加入一些白糖和食用碱。白糖和食用碱能快速去除黑木耳表面的杂质和灰尘。4、温水加适量的白醋和食用碱，能很快起泡，而且很干净。
1.不要用开水浸泡木耳:开水会破坏木耳表面的保护膜，造成营养流失。而且黑木耳泡后口感有些黏，泡的体积也远不如冷水泡。
2.温水中加入适量的盐和食用碱。食盐可以消毒杀菌，而食用碱有很强的清洗作用，可以洗掉黑木耳表面的灰尘和杂质，泡得又快又干净。
3.在温水中加入一些白糖和食用碱。白糖和食用碱能快速去除黑木耳表面的杂质和灰尘，非常干净。
4、温水加适量的白醋和食用碱，能很快起泡，而且很干净。无论加盐、白糖、白醋，都是用食用碱搭配，都是用温水，不仅让头发泡的快，而且用的时间也短。最重要的是干净有营养。
5.泡黑木耳最快的方法是把泡毛封起来。比如把干木耳放在保鲜盒里，加入温水、盐、食用碱，盖上盖子，摇匀1分钟。
6.冷水泡木耳:这种方法可以快速将木耳泡干净，摇晃可以使水分子运动更快，木耳吸水膨胀更快，所以可以快速泡开。
7.木耳不要隔夜泡:隔夜好像方便。事实上，木耳在水中浸泡8小时后，会滋生比以前多几十倍的细菌，对身体非常不好。
