蒜香鸡翅做法大全 蒜香鸡翅的烹饪方法
1.做法1。
材料:鸡翅6只，生粉30g，蒜半汤匙，生抽1汤匙，白糖2汤匙，盐1汤匙。
做法:将鸡翅洗净，抹上，与所有腌料拌匀，放入冰箱过夜备用。取出腌制过夜的鸡翅，用生粉拍打。锅中倒入适量油，大火加热(油温80%左右)，放下鸡翅成粉，放入锅中，然后关火(靠蘸炸)。油温微冻3分钟左右后，加热炸至鸡翅呈金黄色，取出即可食用。
2.练习2。
材料:鸡翅1盒，酱油2大勺，糖1小勺，盐1小勺，红辣椒1小勺，白辣椒1小勺，花椒粉1小勺，干辣椒1把，胡椒粉1小勺，蒜1个，茴香少许。
做法:鸡翅洗净后，在表面划两道口子，加入蒜汁、酱油、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、茴香、少许糖腌制半小时左右。将一个大蒜去皮，拍成蒜泥，干辣椒切段，准备一把辣椒。烧热锅，放入花椒和干辣椒翻炒，倒出，锅中倒入少许油，将腌制好的鸡翅煎至表面金黄。锅里剩下的油放入蒜、辣椒、干辣椒，翻炒后倒入鸡翅。不断翻炒。可以加点水，避免粘锅。将鸡翅炒至几乎熟透。撒一点盐，把它们从锅里拿出来。
3.练习三。
材料:鸡翅400克。辅料:大蒜(白皮)25g，柿子椒25g，青椒25g，洋葱(白皮)30g，芝麻15g。调料:椒盐35g，白糖5g，料酒15g，盐8g，味精2g，香油2g，色拉油100g，酱油10g。
做法:鸡翅换斜刀；大蒜去两端，掰成蒜末；取碗，鸡翅加入蒜、料酒、盐、味精，3小时后待用；将青椒、红椒、洋葱切成小块；烧热锅，倒入色拉油，油温六成热时，放入口感好的鸡翅中，炸熟取出(8分钟左右)；锅里留少许油，放入青椒和炒好的蒜，炒香；加入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸翅中，翻炒几下，出锅，放入用锡纸包好的盘中。
