老式的鸡蛋糕怎么做的

1.配料的准备。低筋面粉120克，鸡蛋4个，绵白糖80克，玉米油12克。将鸡蛋打入无水无油容器中，加入白糖。

2.将容器放入温水中，用打蛋器打发至粘稠，基本无大气泡。用打蛋器写8个字不容易消失，整个过程15分钟左右。

3.取出蛋糕糊，筛入低筋面粉(三次)。用没有干粉的刮刀搅拌均匀，然后筛入下一层面粉。

4.倒入玉米油，再次搅拌均匀。

5.将蛋糕糊放入裱花袋中，用纸托挤入模具中。

6.放入预热好的烤箱中层180度烤15分钟。带着隔热手套从烤箱里拿出来，趁热食用。