1.准备材料。米饭，鸡蛋，韭菜，胡萝卜，火腿，盐，胡椒，香油。
2.将煮好的米饭蒸熟，放在盘中备用。
3.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
4、葱切碎，胡萝卜切丁，火腿切丁。
5.锅内放油10克，加热至六七成热，将蛋液煸炒，放入漏勺备用。
6.锅中加热色拉油10克，放入葱、胡萝卜丁、火腿丁炒香。
7.炒饭，加盐和胡椒粉。中火翻炒均匀，然后加入煎好的鸡蛋块。
8.翻炒均匀淋上香油，出锅即可。
