腊豆腐晒干怎么炒的好吃（腊干豆腐怎么做好吃）
1.配料:豆腐干、腊肉(用湖南衡山腊肉)、青辣椒、红辣椒、干辣椒、姜、蒜、酱油、料酒、油、盐。
2.步骤:将腊肉用开水浸泡，然后洗净。
3.把整块腊肉放入蒸锅蒸十分钟，这样就好切了。
4.蒸好的腊肉冷却后，切成薄片，放入锅中。加入少许油翻炒。根据自己的爱好，腊肉本身是有油的。如果怕胖，就不用放油，直接用小火炒。
5.放入姜、蒜、干红椒，炒油后放入腊肉翻炒。
6.炒香，放入豆腐干，继续炒。注意不断翻炒，防止爆炒。
7.然后加入少量酱油和料酒。加入少量水，煮沸三分钟，约50毫升。
8.加入青椒和红椒一起翻炒。
9.待青椒变色后，最后加盐等调料，出锅，大功告成。
