鸡蛋为什么捏不碎 鸡蛋为什么捏不碎的原理
因为鸡蛋的形状是圆形的，所以当我们把它握在手心的时候，它表面受到的压力是相等的。这个压力不足以打破蛋壳，所以蛋壳没有破。因为力是可以传递的，所以当你揉捏它的时候，它会通过鸡蛋里的液体传递到鸡蛋的其他部位。
因为我们捏(握)一个生鸡蛋的时候，手的柄力是均匀分布在鸡蛋的各个部位的，不足以把它捏碎。鸡蛋是一个拱形结构。拱形是最稳定的形状。因此，人们利用这一原理建造拱桥。虽然它看起来很瘦，但交通从它身上碾过，它仍然屹立不动。比如赵州桥，千百年来屹立在那里，又有多少人越过对岸，弯腰凝视流向远方的滚滚江水。人们也用这个原理来建造拱门，设计汽车、飞机、安全帽等等。
鸡蛋的受力程度与其结构密切相关。
鸡蛋受力均匀时，可承受34.1公斤的力..鸟蛋有如此大的耐力，与其独特的蛋形曲线和科学的结构是分不开的。卵的结构有三层，外层是表皮层，也叫闪光层；中间海绵层；内层是乳头层，不同的鸟有不同的三层显微结构。薄薄的蛋壳之所以能承受这么大的压力，是因为它能把压力均匀地分配到蛋壳的各个部分。形状弯曲、厚度较薄、主要承受压力的结构在建筑学上称为薄壳结构，而卵就是典型的薄壳结构。
煮熟的蛋壳是易碎的，因为鸡蛋的内部体积膨胀，外壳受到内部向外的力。如果用手从外向内再施加一个力，会更容易折断。
当然，捏鸡蛋也不仅仅是捏一捏就不会破。你要用两个手指捏住鸡蛋的两端，鸡蛋不容易被捏碎。
在这里，压力来自蛋的周围。一个鸡蛋的压力分散均匀，不容易破，除非力量大到分散后仍然无法承受。如果用力捏或者简单的打(比如用鸡蛋扔石头，用筷子打等等。)，那么压力就会来不及分散而导致结构破坏。还有，如果你捏鸡蛋的两面，很容易把鸡蛋捏碎。
事实上，当我们用一只手捏两个鸡蛋时，我们手的手柄力集中在两个鸡蛋的接触点上。因为接触点是受力点，面积很小，鸡蛋一下子就破了。一只手捏两个核桃，就能捏碎，这是一个道理。
