1.用冷水煮鸡蛋10分钟。
2.用冷水煮鸡蛋时，要等水慢慢煮开。这个过程中温度相对较低，鸡蛋蛋白凝固相对较慢。一般水烧开5分钟，再继续煮3分钟，让鸡蛋内部完全煮熟。这类鸡蛋的蛋黄会略干，但能保证鸡蛋逐渐受热，均匀煮熟。鸡蛋煮熟后要尽快捞起，不能长时间放在锅里煮。
