牛角瓜怎么做好吃

一、牛角脆皮瓜怎么选？

看颜色:成熟度好的脆皮瓜，颜色偏黄，看起来色泽自然。如果脆皮瓜的颜色是绿色的，说明刮出来的瓜成熟度不如，要么没味道，要么很苦。

闻:成熟度好的瓜闻起来又香又甜。未成熟的瓜尝起来略带绿色。所以，根据口感，我们很容易分辨出脆皮瓜是否新鲜。

摸皮:香脆的瓜，成熟度好，皮光滑细腻有光泽。而且瓜皮表面会有粉。粉越多，脆皮瓜越新鲜。皮不均匀的脆皮瓜不新鲜，成熟度不好。

二、牛角瓜是什么？

香脆瓜是瓜的一种，但外观与普通瓜有很大不同。瓜一般是圆形的，而带角的脆皮瓜像角一样细长，很像农村经常种植的一种蔬菜瓜。但脆皮瓜含糖量很高，甜度远高于腌渍瓜，甚至比普通瓜还要甜。

三。牛角瓜的食用方法

香脆瓜除了可以当水果吃，还可以做成沙拉，味道非常好。洗净后切成小块，不用加太多调料，只要放一点盐，几滴香油，搅拌均匀，就成了凉拌牛角脆皮瓜。吃起来有点甜有点咸，很像鱼香菜的味道。