1.把蘑菇蒂切掉，别弄丢了。
2.然后将瘦肉洗净，带菇蒂剁碎。加入适量的蚝油、酱油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉等调料。适当加点水，搅拌均匀！
3.将肉馅放在蘑菇上，冲泡好后，起油锅。其实这一步也可以直接蒸着吃原味，炒的时候会更香。一分半钟左右，煎至两面微金黄即可。
4.转入蒸锅，蒸15分钟左右。蒸完之后会有很多汤。在汤中加入适量的蚝油、生抽和少许糖，做成酱，烧开后浇在蘑菇上。撒上葱花，完成。
