山西晋中有什么特产

晋中的特产有平遥牛肉、太谷胡平枣、左权棉核桃、平遥长山药、祁县梨、太谷糕、和顺牛肉、何裕小米、榆社笨蛋、榆社洋槐蜜、寿阳小米、灵石荆条蜜、木枣、平遥红薯、太谷熏鸽、马首瓜。

平遥牛肉

平遥牛肉是众所周知的产品，也是山西晋中的特产之一。它风味独特，久负盛名。平遥牛肉采用传统的生产工艺，从生牛宰杀、生肉切割、腌制、烹饪的程序和方法，到盐、水甚至加工的季节性。牛肉色泽红润，肉质鲜嫩，肥而不腻，醇香可口，有养胃健脾的功效。

太谷胡平大枣

太谷胡平大枣是一种特产，产于太谷县李梅庄，榆次、平遥、交城、清徐等地也有栽培。胡平大枣因为它的形状 锅 因其外形皮薄肉厚脆，酸甜适中而得名。胡平大枣皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的好品种。还可以做成干枣、酒枣，味道更好。太谷胡平大枣晒干后，肉质细嫩，不宜久晒。

左权棉核桃

左权棉核桃产于太行山北麓的左权县，非常适合核桃树生长。产于左权的核桃素以果仁饱满、皮薄、个头大、味道鲜美著称。左权核桃营养价值很高，不仅可以生吃，还可以作为制作月饼、元宵、糕点馅料的原料。经常吃核桃有健脑的作用。