苏州的特产美食是什么

苏州特产有阳澄湖大闸蟹、碧螺春茶、苏州豆腐干、苏绣、东山湖羊、鑫茂芋头、苏州糖醋桂鱼、八珍糕、苏州范、太仓肉松、叫花鸡、凤凰桃、酒糕、玉山绿茶、镇湖绣。

阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖，是中国知名的大闸蟹之一。阳澄湖大闸蟹不粘泥，又大又肥，肉质滑腻，味道非常好。阳澄湖大闸蟹有四个特点，一是绿背，二是白肚，三是黄毛，四是金爪。烹饪后，它们是橙红色的。

碧螺春茶

碧螺春是中国十大名茶之一，属于绿茶类。产于苏州吴县太湖东洞庭山、西洞庭山，故又称 董碧螺春 。碧螺春茶卷曲如螺，洁白明亮，银绿色。泡后清香，清凉甘甜，鲜爽。这种茶历史悠久，早在唐末宋初就被列为贡品。

苏州豆腐干

卤豆腐是苏州的传统小吃，产于苏州，可以做成各种美味的菜肴。苏州豆腐干采用新鲜的圆柱形大豆，制作步骤严格控制。生产的豆腐干软硬适中，豆香味浓郁。切片后可炒、可卤、可炒，尤其是卤豆腐干，已经是苏州知名小吃之一。

苏绣

苏绣是苏州刺绣的总称，是一种传统民间艺术，起源于苏州，是四大名绣之一，国家级非物质文化遗产。苏绣已经遍布无锡和常州。苏绣图案优美，构思巧妙，针法精美，色彩淡雅，风格独特，形成了独具地方特色的风格。镇湖是苏绣的主要发源地。