清宫八珍粉

八仙粉

相传为清宫秘方之一。因配有八种以上风味的山珍海味和时令美食而得名。口味各异，相辅相成，如“八仙过海，各显神通”。八仙粉的特点是鲜、滑、鲜。

八仙粉:将米糊蒸熟，切成条状，与准备好的叉烧、肉末、葱花、炸花生米、酱油、香油等混合。其特点是香、酸、脆、甜、咸、不腻。

方法是:选择有韧性的鲜切粉。煮粉之前，先在热锅里盛上半碗猪骨做的汤。汤烧开后，二三片鱼饺、肉片、熟鹌鹑蛋、香菇、黄花菜、鱿鱼、鸡丝、瘦肉片、鱼片、鲜嫩蔬菜等。已添加。用猛火煮一会儿，然后倒入200g切好的粉，待锅里的汤再次烧开后再加入。其特点是配料多，营养丰富，搭配合理，粉韧爽口，味道鲜美。