土家族特产美食

土家的特色小吃有土家酱饼、土家油茶汤、张观杂渣、土家腊肉、白杨豆干、棒棒饭、花椒、葛仙米、风头江、福宝山莼菜、年肉、炕土豆、土家掉渣烧饼。

1。土家酱饼

自制酱饼是土家族的特色食品，历史悠久。据传是清朝康熙年间的一个和尚发明的，现在全国各地都有酱饼的踪迹。自制酱饼主要以优质面粉为主要原料，辅以甜面酱、郫县豆瓣酱等调料。这样做出来的酱饼香、辣、甜、脆，味道非常鲜美。

2。康土豆

炕土豆是土家传统小吃，制作方法很简单。炕是介于煎和炸之间的一种烹调方法，用少量食用油。生产出来的炕土豆香脆，外酥里嫩。

3。土家渣烧饼

自制带渣烤饼是土家族的传统小吃，制作方法非常精细。以面粉为主要原料，采用传统制作方法制作而成。带渣的烤饼好吃，百吃不厌。