青海的特产美食有哪些

青海的特色小吃有手抓肉、羊肉串、面条、锅盔包子、羊肉汤、拉条、鱼干、羊肉香肠面、牛肉干等。

1。锅盔馍馍

奎莫莫是青海的特色小吃，两面煎饼很厚。将发酵好的面团揉匀，做成比煎饼底略小的圆饼，约3-4cm厚，放入热锅中，用筷子在上面戳几个小孔，使空气体受热时从中逸出。盖上锅盖，用文火烤，锅底旁边的一面烤。一般用铁锅做饭。可以使用小麦粉、青稞粉、豌豆和玉米粉。也可以和香豆粉、红曲粉一起滚，或者在面粉里拌上绿油，做成油锅头盔。

2、羊肠面

肠粉是青海的一种特色小吃。主要是羊肉香肠， 配热汤面吃。做法是将羊的肠子洗净，不剥肠壁上的油，放上糊豆粉，加葱、姜、胡椒、精盐等。作为调味品，扎口煮熟，将煮好的萝卜丁和葱花蒜放入煮好的香肠汤里。羊肉面汤淡黄色，肠子干净，肥美的肠粉白白的，面条金黄葱花飘，萝卜丁沉在碗里，肠子细脆，馅软，面条绵长爽口，夏凉冬热都可以吃 ，真是实惠的小吃。

3。面条

面条，青海的特色小吃，是青海人面食中最常见、最独特的家常菜。据住在青海的老人们说，面条是长途旅行时的快餐。现在，从城镇到农村，蒸面已经成为最受欢迎和最著名的独特面食，品种繁多，口味各异。