栗子糕口感

栗子蛋糕是北京的特产。栗子蛋糕是一种传统的蛋糕点心。北京有重阳节吃花糕的习俗。花糕又称栗子糕，是用栗子糊做成的京味糕点。

栗子蛋糕哪里的特产

栗子蛋糕是北京的一种特色糕点。栗子蛋糕是用栗子糊和金黄的蛋糕片、成沙馅做成的。因将整粒栗子铺在蒸熟的糯米上而得名。饼分五层，上、中、下为黄色栗子糊，中间是红褐金黄的饼和擀沙。色泽鲜艳，质地柔软，口感细腻，香甜爽口。栗子蛋糕适合秋冬季节制作和食用。

板栗饼是北京的传统糕点小吃。做法是将生栗子去皮，蒸熟，捣烂，准备大块的京饼和成沙馅。栗子泥分三份，底部摊开一份，再铺一层京饼片，再在京饼片上再铺一层成沙馅。最后一层栗子泥铺在顶层后，上中下都是黄色，中间是黄色。