兴化有什么小吃

兴化的特色小吃有沙沟大鱼圆、中庄醉蟹、兴化鱼圆、烟熏烤鸭、双鱼猪肉面包、蟹黄粉皮、米甜酒。

1。中庄醉蟹

庄醉蟹是江苏泰州兴化的传统名吃，历史非常悠久。它起源于明朝初年，制作方法非常精细。选用淡水蟹和糯米酒为主要原料，饮用后经过20多道工序加工而成。制成的醉蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，色、香、甜、咸、鲜俱佳。

2、沙沟大鱼圈

沙沟大鱼圈是江苏泰州兴化的传统名吃。它有着非常悠久的历史，它的世代是从明末传到清初的。制作方法非常精细，用料精细。以沙沟湖出产的新鲜白鱼或鲱鱼为原料，去除鱼皮和鱼骨，取其精肉，手工剁成细肉酱。采用传统制作方法，使大鱼圆滚滚，鲜嫩爽口，油而不腻，风味独特。

3。蟹黄粉丝

蟹粉粉丝是江苏泰州兴化的传统名吃，历史悠久。选用上等绿豆淀粉为主要原料，经独特工艺精制而成。生产的粉丝色泽鲜艳，蟹味浓郁，营养丰富。