涪陵吃的地方特色

涪陵的特色小吃有涪陵榨菜、涪陵红萝卜、涪陵桂圆、涪陵脐橙、涪陵青菜头、油醪糟、京酱鸡肉、豆腐脑饭、酥糖、桂楼牌腊猪头、麻辣少女榨菜、涪陵金桔、老麻抄手、五香魔鬼鱼。

[S2/]涪陵榨菜

涪陵榨菜是涪陵特有的一种白菜头，采用独特的加工工艺制作而成。味道鲜脆，与法国酸黄瓜、德国糖醋白菜并称世界三大著名泡菜。涪陵榨菜是以涪陵青菜头为主要原料，外皮青绿，肉质丰满，质地嫩脆，味道鲜美。

涪陵红心萝卜

涪陵红萝卜又名胭脂萝卜，是涪陵三大特产之一，产于涪陵。红萝卜的特点是耐寒、耐热、耐贮运、品质优良。它不仅香甜可口，而且抗病能力强。涪陵萝卜是一种营养健康的蔬菜品种，可用来做菜或腌制榨菜。

涪陵龙眼

涪陵日照充足，雨量充沛，是晚熟龙眼生产的宝地。这里出产的龙眼是当地特色，深受大众喜爱。桂圆作为涪陵的著名特产之一，不仅受到当地人的喜爱，还畅销全国各地。2007年，涪陵黄皮龙眼在当地栽培成功，获得重庆市优良龙眼品种称号。

涪陵脐橙

涪陵脐橙是脐橙的优良品种。镇西镇有6000多亩脐橙种植基地，产量6000多吨。镇西镇又被称为“脐橙之乡”。涪陵脐橙重300多克，色泽金黄，皮薄肉厚，脆嫩，酸甜汁多，香味浓郁。