文成十大美食

文成特色小吃有文成粉条、文成拉面、兔肉松、鲜毛豆、文成狗肉、文成杨梅、文成红薯粉条、文成面、马蹄丸加奶油、炸黄鱼、黄糖、蒜蓉鱼皮、炸墨鱼花。

文成粉丝

文成粉条是当地的传统食品，采用传统工艺制作。它的特点是经久耐用，不糊状，不浑汤，柔软细腻。文成粉条已成为文成地区的一大特色。它被制成各种美味的食品，营养丰富，口味多样，深受当地人的喜爱。

文成辣面

拉面已有上百年的历史，制作方法更为精湛。将水慢慢加入白面粉中，搅拌均匀，然后反复揉搓，做成面团，切成1cm宽，用湿毛巾盖15到20min，然后边拉边摇。将近一米长的时候，把它组合起来变薄，扔进滚汤里，煮着吃。

兔肉松

肉松是文成的特色。用的原料是兔肉。兔肉去骨，去脂去筋，切成条，放锅里煮。兔肉煮酥后撇去浮油，撕掉肌纤维，小火煨至汤汁干，中火煸炒，再煸炒去除杂质。成品色泽金黄、蓬松、芳香、柔软、营养丰富。

新鲜毛豆

文成有专门的毛豆种植基地，这里的毛豆不仅品质好，而且营养价值高。文成毛豆个头大，豆子多，可以直接煮着吃。是当地人非常喜欢的一种小吃。新鲜的毛豆煮熟后，香味浓郁，可以当零食吃。