扬州有什么特产呢

扬州的特产有扬州炒饭、千层油饼、秦油冬汤、扬州酱菜、牛皮糖、馋神凤鹅、黄觉鹅、屏山绿茶、樊川小肚、高邮湖大闸蟹、高邮湖龙虾。

1。扬州炒饭

扬州炒饭是江苏扬州的经典小吃。据说起源于隋朝。扬州炒饭选材严谨，制作精细，加工精美，讲究配色。油炸后颗粒清晰、松散、软硬适中、色泽和谐、光泽饱满、成分多样、鲜嫩滑嫩、鲜美可口。

2。千层油饼

千层油饼是江苏扬州著名的传统小吃。它的历史非常悠久，起源于清朝光绪年间。采用清肥慢长发酵的方法，口感绵软，香甜嫩滑，层次分明。菱形，芙蓉色，半透明，饼分64层，层层糖油相间，饼面覆盖红绿丝。看起来新鲜悦目，吃起来软软甜甜的。

3。秦贴糖果

秦洞堂是江苏高邮的传统名胜，已有600多年的历史。秦冬汤是用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料手工制作而成。每片由48层膜组成，厚薄均匀，层次分明，口感纯正，嫩滑香甜，老少皆宜。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品，但该产品具有一定的季节性，不适合在高温地区或季节储运。

4、扬州酱菜

扬州酱菜是扬州的传统酱菜，历史悠久。它们起源于汉代，兴盛于明清。清朝乾隆年间，它们被列为朝廷早晚配菜。它们尝起来又鲜又甜，又脆又嫩。扬州泡菜有几十种规格，如乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩姜、甜泡菜、香菜、什锦饭、宫龙须等。