湘西小吃大全

湘西特色小吃有凤凰血鸭、凤凰姜糖、湘西米豆腐、苗族酸汤、酸菜豆腐、湘西土家腊肉、普氏焦耳、银米糖粉、湘西酸肉、加缪酸鱼、茶洞碗儿饼、叶童粑粑、黄桥酥饼。

湘西米豆腐

湘西米豆腐是湖南湘西土家族的一大特色。这是一种由大米、大豆和酸橙制成的当地传统小吃。湘西米豆腐吃起来很香，拌了调料，有一种乡土气息。可用于熟食或冷食。

湘西土家腊肉

说起湘西好吃的小吃，湘西土家腊肉一定是其中之一，是湘西张家界的知名特产之一。湘西人每年都习惯做熏肉。在年底，他们杀死年猪，用普通的肉，猪头和猪脚做腊肉。土家腊肉的做法多种多样，很多湘菜都会用到。

凤凰姜糖

姜糖是湘西凤凰地区的特色小吃，已有200多年的悠久历史。姜糖是凤凰古城最有名的小吃。有很多小店卖姜糖，价格也不贵。生姜闻起来很甜，吃起来又脆又好吃，不像糖果那么甜，甜的恰到好处。

凤凰血鸭

血鸭是典型的凤凰菜。制作时，将预先浸泡过的糯米放入盆中。鸭子宰杀时，将鸭血溶于糯米中，浸泡均匀。鸭血疑似凝固后，蒸熟。血饺冷却后，切成方块，然后放入茶油中油炸。用猪肉、胡椒等炒鸭肉。，炒干，然后加盐和酱油，拌匀，加水煮十几分钟。成品菜色香味俱全。