莆田传统特色美食有哪几种

莆田的特色小吃有莆田红球、莆田面、兴化炒米粉、烧腊、荔枝肉、炒生蚝、西天尾扁食、Si粉、菜饼、红烧豆腐、妈祖面、莆田红饼。

1。莆田面条

莆田面，福建莆田的一种特色小吃，历史悠久。莆田面是用肉酱、大白菜、香菇、香菜、油面做成的。采用传统方法制作，制成的铺面营养丰富，味道鲜美，是宴请必不可少的主菜，这也使得莆田又被称为“面条之城”。

2。妈祖面

妈祖面是莆田传统特色面食，是莆田沿海人民生活中不可或缺的主菜。妈祖面用料考究，主要以精白面、花生仁、香菇为主要原料。生产的妈祖面色泽好，香味浓，口感好。妈祖面在莆田还有另外一层意思，就是妈祖给平安，给富贵，给长寿。

3。弗莱

油炸食品是莆田最有名的小吃，也是正宗的闽南年货。历史悠久，唐代就有记载。选用糯米和红薯为主要原料，最后采用传统生产工艺制作而成。油炸出来的食物香甜有弹性，有嚼劲，味道鲜美。老人小孩都可以吃！