苋菜，汉字，读作xiàn，是苋菜的总称。苋菜，别名燕来红、三色苋菜、糜子。植株高度可达150厘米，茎粗壮，绿色或红色，幼时常分枝，有毛或无毛。原产印度，分布于南亚、中亚、日本等地，中国各地均有栽培。
苋菜喜温暖气候，抗热性强，耐寒，有一定的抗旱性。其根、果、全草均可入药，具有明目、利尿、祛寒热的功效。
