乙炔与水反应的化学方程式为:CH≡CH+H2O(催化剂，高温，高压)=CH3CHO。
乙炔的分子式是C2H2，俗称电石气。它是一种无色无味的气体，易燃，微溶于水，化学性质活泼。水的化学分子式是H2O，是由氢和氧组成的无机物。它是无色、无味、无毒的透明液体。它是水生生物的重要组成部分，是生命的源泉。
乙炔与水反应生成乙醛。
