新鲜毛豆怎么长期保存方法

1.将毛豆装入塑料袋，密封，放入冰箱保鲜一个月；2.将去皮后的毛豆放入保鲜盒或大饮料瓶中，放入冰箱冷冻，比冷藏时间长一点；3.将去皮的毛豆倒入锅中，焯水，捞起沥干水分，等待水分变干，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻层保存。

大豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、B族维生素、钾、镁和人体所需的氨基酸，能促进胃肠蠕动，保护胃黏膜，防止便秘。同时还能改善人体脂质代谢，降低甘油三酯和胆固醇含量，预防心血管疾病，增强记忆力，提高智力，改善更年期症状，预防骨质疏松。但需要注意的是，毛豆不要和鱼、蕨菜一起吃，会阻碍维生素b的吸收。

需要注意的事项

豆类吃多了容易消化不良，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，还容易堆积在胃里，引起胀气。所以一天吃毛豆的量不要超过500克，200克左右最合适。