它不是氨基酸聚合物。
氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。它们是羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代的化合物，是构成动物营养蛋白质的基本物质。
氨基酸在人体内可以代谢合成组织蛋白，也可以转化为酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质。，会转化成碳水化合物和脂肪，也会氧化成二氧化碳、水和尿素，最终产生能量。
